Автор: Водолейка
Описание: На днях бродила по нету и наткнулась на эти рецепты. Подсмотрела у кого-то в закладках на memori.ru Но получается очень вкусно. Это для любителей сыров, а я их очень люблю.
|
|
Смешать все ингредиенты (кроме сыра) для нашего " маринада". Сыр режем кубиками и заливаем его "маринадом". Закрываем крышкой и даем постоять около суток (можно и меньше). Вкус получается пикантный, не острый. Это у нас, как бы, холодное приготовление маринада. |
|
Предлагаю рецепт горячего приготовления "маринада". Автор считает, что при нагреве перец, чеснок и цедра отдают свои ароматы намного лучше. Итак, это то, что нам надо: сыр разных сортов (у меня гауда, адыгейский и болгарская брынза) - 1 кг подсолнечное масло - 4 ст. перец чили - 2-3 шт. лимон (сок и цедра) - из 2 шт. перец горошком - 1 ст. л. разные травы - 1ст. л. чеснок - 1 гол. маслины - по желанию. |
|
Смешиваем в кастрюльке масло, перец чили, чеснок, цедру лимона, перец горошком - доводим до кипения и кипятим на маленьком огне около 5 мин. Охладить. И после добавить сок лимона, травы и маслины. |
|
Сыр нарезать кубиками. |
|
Остывшим "маринадом" залить сыр и оставить в прохладном месте на пару дней. |
