Эклеры с заварным кремом и шоколадом

Автор: EGIK

Описание: ... немножко не хватило начинки на эклеры с курицей и с сыром, решила сделать сладеньких к вечернему чаю...

Ингредиенты

Молоко (крем 1,5 стак., глазурь 1,5 ст.л.)
Яйцо куриное (крем) — 1 шт
Масло сливочное (крем 75-100 гр, глазурь 2 ч.л.)
Сахар (крем 3 ст.л., глазурь 1 ст.л.) — 4 ст. л.
Сахар коричневый (крем 2 ст.л., глазурь 1 ст.л.) — 3 ст. л.
Ванилин (крем)
Мука пшеничная (крем) — 4 ст. л.
Какао-порошок (глазурь) — 2 ст. л.

Приготовление

Http://www.povarenok.ru/recipes/show/19619/ рецепт теста здесь.

крем:
наливаем полстакана молока в кастрюльку.
еще полстакана молока в отдельной мисочке смешиваем с мукой, яйцом и сахаром.
должно получиться, как не очень густая сметана.

кипятим молоко в кастрюльке и вводим туда смесь из муки и т. д.
добавляем ванилин, постоянно помешиваем, чтобы не было комков.

в еще горячий крем вводим масло (чтобы оно растаяло) и оставшиеся полстакана молока (не кипятить, а немножко нагреть) и все взбиваем миксером.

начиняем эклеры.

варим шоколадную глазурь и заливаем эклеры.

приятного аппетита!!!

Эклеры с заварным кремом и шоколадом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/