Сом, запечeнный под сырно-грибным одеялом

Автор: Iulija

Ингредиенты

• Рыба (у меня 2 больших стейка Сома) — 1 кг
• Шампиньоны — 400 г
• Сметана — 150-200 г
• Сыр твердый — 100-150 г
• Лук репчатый — 3-4 шт
• Лимон — 1/2 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Мука пшеничная
• Приправа (соль, перец, базилик сушёный, имбирь молотый)

Приготовление

1. Шампиньоны помыть, нарезать, выложить в сковороду и протушить в небольшом количестве воды 5 минут, затем воду слить, добавить соль по вкусу, базилик и имбирь. Нарезать лук полукольцами, добавить к грибам и обжарить с подсолнечным маслом до прозрачности лука.

2. Стейки сома промыть, обсушить, разделать на порционные куски, посолить, поперчить, полить соком лимона и отставить на время. Затем куски сома обвалять в муке и слегка обжарить.

3. Выложить в огнеупорную форму обжаренные стейки сома, сверху – обжаренные с луком шампиньоны,

Залить сметаной и отправить в разогретую до 180-200*С духовку на 15 минут,

После чего вынуть блюдо, посыпать тёртым сыром и запекать ещё минут 10.

Вот. что у нас получилось.

© www.povarenok.ru