Рыбный гуляш по-средиземноморски

Автор: fanny

Ингредиенты

• Зелень
• Оливки зеленые — 75 г
• Вино белое сухое — 100 мл
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Фенхель (лук-порей) — 1 шт
• Креветки (тигровые) — 100 г
• Треска (любая морская рыба) — 500 г
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Лук-порей (в оригинале фенхель, но не люблю его из-за резкого запаха) нарезать тонкой соломкой. Чеснок порубить.

Обжарить чеснок и лук в растительном масле на разогретой сковороде 5 минут.

В кипящую подсоленную воду опустить креветки и варить 2 -3 минуты. Вынуть, очистить, отложить в сторону.

В кастрюлю, где будет готовиться гуляш, сложить лук с чесноком, размятые консервированные помидоры в соку, влить вино. Тушить 15 минут, не закрывая крышкой.

Рыбу нарезать кусочками и опустить в кастрюлю. Готовить еще 5 минут. Положить в гуляш отваренные креветки и оливки. Тушить 5 минут. Зелень мелко нарезать и посыпать гуляш при подаче к столу.

© www.povarenok.ru