Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Щука "Царевна"

Автор: alen4ik

Щука Царевна

Описание: Моей давней мечтой было научиться готовить фаршированную щуку. После нескольких попыток (удачные тоже были) – результат перед вами. Блюдо кропотливое в приготовлении, но оно того стоит. ДОРОГИЕ ПОВАРЯТА! Эта щука-царевна для ВАС! Заходите...

Ингредиенты

Приготовление

Щука Царевна ингредиенты Нам понадобятся следующие продукты

Щука Царевна ингредиенты Щуку почистить, удалить жабры, отрезать голову и выпотрошить, промыть

Щука Царевна ингредиенты У основания тушки при помощи ножа аккуратно отделить шкуру от мякоти примерно на 1 см

Щука Царевна ингредиенты Дальше просто. Руками продолжить снимать шкурку, как бы выдавливая мякоть. Не обязательно «подчистую». Вывернув, позже наш чехольчик можно будет подправить (это особенно касается брюшка)

Щука Царевна ингредиенты И так до хвоста, освобождая плавники целиком, прямо из хребта

Щука Царевна ингредиенты Дойдя до хвоста, ножом перерезать кость. Аккуратно вывернуть шкурку (чулок)

Щука Царевна ингредиенты Вот, что мы имеем, разобрав щуку на части

Щука Царевна ингредиенты 1 луковицу нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле

Щука Царевна ингредиенты На мясорубке перекрутить рыбное филе, 3 шампиньона, 2 кусочка булочки или батона (намочить в воде или молоке и отжать), 1 зубок чеснока. Добавить 1 яйцо, соль и перец (по вкусу), жареный лук. Все тщательно перемешать

Щука Царевна ингредиенты В кастрюльку влить стакан воды, добавить специи рыбные и проварить минут 10 щучий хребет

Щука Царевна ингредиенты Начинить шкурку полученным фаршем (оставшимся фаршем я начиняю голову) Вторую луковицу нарезать кольцами (не разбирая на колечки), уложить на противень. Сверху положить нашу рыбку (и голову тоже). Влить рыбный бульон. И поставить запекаться в духовку при 180*C на 40 минут (время приготовления может меняться в зависимости от размеров Вашей рыбки)

Щука Царевна ингредиенты Готовую щуку аккуратно выложить на блюдо. Украсить по желанию.

Щука Царевна ингредиенты УГОЩАЙТЕСЬ, ДОРОГИЕ ПОВАРЯТА!

Щука Царевна ингредиенты Приятнейшего Всем аппетита!!!




Щука "Царевна" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru