Спагетти с шампиньонами "Гриб & Лайм"

Автор: Julja_lja

Ингредиенты

• Перец белый (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Розмарин (веточка) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Лайм — 1 шт
• Шампиньоны (свежие) — 300 г
• Спагетти (или в зависимости от аппетита едоков) — 0.5 пач.
• Масло оливковое (для жарки и маринада) — 3 ст. л.

Приготовление

Шампиньоны нарезать крупными кусочками. Я резала на 4 части.

Выдавить сок лайма. Можно использовать и лимон, но лайм придаёт свою неповторимую нотку.

Натереть цедру лайма. С половинки будет достаточно.

Посолить и поперчить белым перцем - по вкусу.

Сбрызнуть немного оливковым маслом.

Я мариновала в пластиковом контейнере, потому мне удобно было перемешать так, просто накрыв крышкой и встряхивая контейнер. Оставить мариноваться минимум на час.

Через час разогреть оливковое масло. И одновременно поставить вариться спагетти. Я варю их в подсоленной воде с добавлением оливкового масла. Спагетти у меня абсолютно постные, в составе указаны только мука, соль и вода. Когда они сварятся, откинуть их на дуршлаг и сбрызнуть оливковым маслом.

Не давая ему сильно раскалиться, сразу отправить в масло крупно нарезанный чеснок. Его обжарить до золотистости и вынуть. Он нужен только для аромата.

Обжарить грибы в этом масле до золотистости.

Подавать со спагетти, украсив зеленью.

© www.povarenok.ru