Корейский салат из пекинской капусты

Автор: mishiel

Описание: Как-то попробовала в корейском ресторане пекинскую капусту в двух видах. Мне очень понравилась. И когда я наткнулась на этот рецепт, подумала, что должно быть похоже. Оказалось не очень похоже, но не менее вкусно!!!!!!

Ингредиенты

Капуста пекинская — 1 кг
Морковь — 200 г
Чеснок (по вкусу)
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 3-4 ст. л.
Уксус — 5-6 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло растительное — 0,5 стак.
Лук репчатый — 2 шт
Перец красный жгучий (добавила от себя)

Приготовление

Корейский салат из пекинской капусты ингредиенты

Капусту нарезать крупными квадратами. Посыпать солью и оставить на время. Тем временем, морковь натереть на терке для корейской моркови (или на обычной крупной). Лук нарезать кубиками.

Обжарить лук до золотистого цвета, добавить ложку томат. пасты, хмели-сунели, кориандр, сахар. Все тщательно перемешать, положить морковь и протушить в течении 1 мин. Выключить огонь и смешать все с капустой.

Добавить чеснок и полить уксусом. Перемешать.

Сложить капусту в банку, слегка прижать ее, чтоб выступил сок и капуста промариновалась. Поставить в холодильник на сутки. После капуста готова к употреблению!

Получается пикантная капустка. Поскольку я пощусь, обожаю кушать эту капустку с печеной картошечкой. А еще она отлично подходит для закуски. К мужу "заходили" друзья и оценили капустку в виде закусочки

Корейский салат из пекинской капусты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/