Йогуртовый торт с ягодами

Автор: Ируня

Ингредиенты

• Печенье (рассыпчатое) — 250 г
• Масло сливочное — 200 г
• Ягода (замороженные, смородина - красная и черная) — 300 г
• Желатин — 15 г
• Корица (по вкусу)
• Йогурт — 150 г
• Сливки (33%) — 800 мл
• Вино красное сухое (по вкусу, не обязательно)
• Загуститель для сливок — 2 ч. л.
• Сахарная пудра (по вкусу)
• Сахар (вообще, по вкусу, кто-то любит послаще, я - с кислинкой. ) — 5 ст. л.

Приготовление

Печенье нужно измельчить в крошку. Это можно сделать в блендере или измельчителе. Или положить в полиэтиленовый пакет и измельчить при помощи скалки.

Сливочное масло растопить и смешать его с крошками печенья. Очень хорошо перемешать. Бортик разъемной формы установить на блюдо и выложить смесь печенья с маслом. Равномерно распределить, утрамбовать и поставить конструкцию в холодильник.

Ягоды разморозить. Достаточно оставить их на пол-часика при комнатной температуре. Желатин замочить на 5 минут в холодной воде. Ягоды положить в кастрюлю, добавить сахар, корицу и вино, разогреть, постоянно перемешивая. Добавить отжатый желатин. Хорошо перемешать и дать немного остыть.

В ягоды добавить йогурт, перемешать. 600мл сливок взбить и примешать в массе.

Выложить крем на корж и разровнять. Поставить в холодильник на 4 часа. Я оставляю на ночь.

Остается только достать тортик из холодильника, убрать бортик и украсить торт оставшимися взбитыми сливками и ягодами. Перед подачей ягоды посыпать через ситечко сахарной пудрой.

И еще кусочек!

© www.povarenok.ru