Икорка из брокколи

Автор: Lizhen deleted

Описание: Все привыкли к кабачковой или баклажанной икре, а я решила сделать икру из брокколи:) Родилась она спонтанно, как и многие хорошие блюда. Икорка - чудо! Ем, не могу остановиться; )

Ингредиенты

Брокколи (небольшой вилок) — 1
Лук репчатый (небольшая) — 1
Чеснок (большой) — 1
Сметана (не больше 10% жирности) — 0.5 бан.
Помидор (средний) — 1
Перец черный (по вкусу)
Приправа (Вегета, по вкусу)

Приготовление

Разделяем брокколи на соцветия и отвариваем в солeной воде до полной мягкости. Сливаем воду. Режем мелко брокколи или мнeм - как угодно. На сковороде немного пассируем лук, чтобы он не был сырым. Туда же добавляем брокколи, пассируем ещe немного. Трeм чеснок, добавляем в сковороду. Затем пол банки сметаны, перец и приправу по вкусу. С помидора снимаем кожицу и мелко режем, добавляем к остальным продуктам. Вилкой мешаем и одновременно разминаем до консистенции икры. Можно, конечно, и блендером, но я не стала ждать пока остынет и сделала всe сразу. Овощи мнутся легко. Тушим икру ещe немного, по вкусу.
Еe можно есть как горячую, так и холодную. Можно намазывать на хлеб или хлебцы, можно с любым гарниром. Особенно, думаю, подойдут спаггети. А ещe это блюдо весьма себе диетическое; )

Икорка из брокколи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/