Апельсиновые кексы (Orange Kugelhopf Cakes)

Автор: Венерик

Ингредиенты

• Маргарин (тесто) — 175 г
• Сахар (тесто) — 2/3 стак.
• Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
• Мука пшеничная (тесто) — 2,5 стак.
• Разрыхлитель теста (тесто) — 2 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Сок апельсиновый (тесто) — 1 стак.
• Цедра апельсина (тесто) — 2 шт
• Сок апельсиновый (для сиропа) — 0,5 стак.
• Сахар (для сиропа) — 0,5 стак.

Приготовление

натереть цедру 2-х апельсинов.

Взбить масло с половиной нормы сахара, пока масса не станет светлой. Добавить по одному желтки, взбивая после каждого добавления

добавить апельсиновую цедру.

Просеять муку с разрыхлителем и солью. Вмешать сухие ингредиенты в маслянно-желтковую массу в 3 приёма, чередуя с апельсиновым соком. Взбить отдельно белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Осторожно ввести их в тесто, перемешивая ложкой.

Выложить тесто в формочки, заполняя на 2/3, разогреть духовку до 180 гр., и запекать 30-35 минут.

Пока пекутся кексы, варим сироп, довести сок с сахаром до кипения и варить на маленьком огне 15-20 мин.

Остывшие кексы, смазать сиропом (кисточкой), дать немного подсохнуть, можно присыпать сахарной пудрой, и подавать к чаю!

© www.povarenok.ru