Куриный бульон с кнейдлах

Автор: ли-ли-я

Ингредиенты

• Маца (измельчённая, так называемая "мука из мацы", сколько возьмет)
• Яйцо куриное — 6 шт
• Вода (полскорлупки от яйца) — 6 шт
• Масло растительное (полскорлупки от яйца) — 3 шт
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Яйца разбить в миску.

Добавить холодную воду, меряя половинками скорлупы от яиц.

Добавить растительное масло, меряя половинками скорлупы от яиц. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо размешать.

Мацовая мука продается в готовом виде. Но можно измельчить мацу, прокрутив через мясорубку. Добавлять в смесь понемногу, постоянно помешивая. Масса должна получиться мягкой.

Мокрыми руками сформировать шарики величиной с грецкий орех. Довести до кипения большую кастрюлю с водой, посолить. Аккуратно класть в воду кнейдлах. После всплытия варить 2-3 минуты на медленном огне.

Готовые кнейдлах вынуть шумовкой из воды и сложить в плоскую ёмкость.

Отдельно сварить куриный прозрачный бульон. Подавать в горячем виде с бульоном по 3-4 шт. на порцию. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru