Запеканка творожная с бананом и изюмом

Автор: Mrs_Tea

Ингредиенты

• Творог (нежирный) — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (или по вкусу) — 5 ст. л.
• Крупа манная (или мука) — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 25 г
• Изюм
• Банан (можно курагу) — 1 шт
• Соль (щепотка)

Приготовление

Изюм промыть, залить горячей водой, чтобы стал мягким. Отделить белки от желтков, желтки взбить с сахаром до светлой пены.

Сливочное масло растопить. В миске растереть творог, добавить к нему растопленное масло, взбитые с сахаром желтки и манку (или муку), тщательно вымешать. С изюма слить воду, смешать его с чайной ложкой манки и вмешать в тесто. Добавить нарезанный кружками банан.

Белки взбить со щепоткой соли до крутой пены, выложить в тесто и аккуратно перемешать.

В форму, смазанную жиром и обсыпанную сухарями или манкой, выложить творожное тесто. Сверху можно смазать 1 столовой ложкой сметаны.

Печь в разогретой до 180 градусов духовке (у меня пеклась 40 минут). Если надо, верх можно прикрыть фольгой. Эта запеканка у меня практически никогда не оседает.

© www.povarenok.ru