Автор: Р-pР-С-Р-Р- deleted
Описание: Вкусный и сытный тортик в 2 кг))
|
|
1 корж : 1 стакан сахара растереть с 3 яйцами (до бела), добавить 1 стакан сметаны - размешать. Всыпать 1 стакан муки и 0,5 ч. ложки соды (погасив уксусом). Размешать до состояния сметаны (течёт, но не быстро) (может потребуется добавить пару ложек муки). В форму положить намазанную маслом пекарскую бумагу. Вылить на форму тесто и выпекать в духовке при 200 градусов 20 мин. |
|
2 корж :все тоже самое + какао 1 стакан сахара растереть с 3 яйцами (до бела), добавить 1 стакан сметаны - размешать. Всыпать 1 стакан муки и 0,5 ч. ложки соды (погасив уксусом). Размешать до состояния сметаны (течёт, но не быстро) (может потребуется добавить пару ложек муки). В форму положить намазанную маслом пекарскую бумагу. Вылить на форму тесто и выпекать в духовке при 200 градусов 20 мин. |
|
После выпекания (проверяем зубочисткой - если она сухая и к ней не прилипли кусочки теста - готово) выкладываем на доску и разрезаем корж на 2 части. Лучше всего это сделать так: ножом надрезать корж по краям а потом в прорези вставить нитку и затянуть Каждую из 4 частей побрызгать лимонным соком (не переборщите) и соком с вишни (сколько останется от вишен) |
|
Крем: 1 литр (30 процентов жирности) сметаны взбить с 1 -1, 5 стаканом сахара. Количество вишен условно поделить на 3 части. Теперь кладем 1 из 4 коржей тортика, смазываем кремом и выкладываем 1 /3 часть вишен, на него 2 корж (желательно чередовать чeрный, белый, чeрный. но может кто сделает и без какао), мажем и т. д. Сверху тортик обмазываем кремом и украшаем по моему вкусу. Ставим в холодильник на пропитку (3-4 часа) но чем дольше он продержится, тем лучше (до 8 в самый раз) |
