Творожный пирог с маком

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 75 г
• Соль — 1 щепот.
• Ванильный сахар — 10 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное (холодного) — 125 г

• Мак — 1,5 - 2 стак.
• Сахар (по вкусу)

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 75 г
• Цедра лимона — 1 ст. л.
• Ванильный сахар (1 пакетик) — 10 г
• Творог (жирный) — 750 г
• Пудинг ванильный — 40 г

Приготовление

Из муки, сахара, соли, ванильного сахара, яйца и масла замесить тесто,

Завернуть и положить на 30 мин. в холодильник.

Маковая начинка: мак залить водой и проварить 15-20 минут. Воду сцедить. Пропустить мак на мясорубке (делала блендером) вместе с сахаром. Сахар по вкусу (около 2 стаканов, достаточно 1 стакан)

Творожная начинка: 2 белка отделить от желтков и взбить, всыпав струйкой 75 г сахара.

Масло растереть с цедрой, ванильным сахаром и 75 г сахара.

Ввести желтки и вбить 2 яйца.

Подмешать творог и пудинг, ввести белок.

Форму смазать жиром. Тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортик высотой 4-5 см и в нескольких местах наколоть дно вилкой

Мак выложить на тесто ровным слоем

Творожную массу выложить поверх мака.

Духовку нагреть до 175°C. Выпекать 60 мин. или до готовности, полностью остудить, после аккуратно переложить. Вначале сверху положила блюдо, затем накрыть другим блюдом, перевернуть. Сахарной пудрой посыпать сверху (не сыпала)

© www.povarenok.ru