Пирог "Американский пастух"

Автор: best

Ингредиенты

• Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
• Маргарин (для теста) — 50 г
• Кефир (для теста) — 1/2 стак.
• Сода (для теста) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (для теста) — 1.5 стак.
• Мясо — 200 г
• Картофель — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Грибы (маринованные) — 100 г
• Сыр твердый — 50 г
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Майонез

Приготовление

Тесто замешиваем в колобок и даем расстояться примерно 30 минут.

Делим тесто на 2 части. Одна побольше, это основа, одна поменьше, это "крыша". Раскатываем большую часть и выкладываем на лист.

Готовим начинку. Картошечку мелко режем. Добавляем мелко нарезанное мясо, маринованные грибы, мелко нарезанный лук, солим и перчим.

Теперь выкладываем начинку на наш раскатанный лист теста, который выложен в форму. Сверху посыпаем тертым сыром.

Накрываем раскатанным листом теста поменьше и смазываем майонезом. В верхнем листе обязательно проделываем дырочки. Для того, что бы выходил пар от мяса. Ставим выпекать в духовку, примерно на 1 час 20 минут.

После этого я вынимаю пирог, смачиваю чистую полотняную салфетку и укрываю пирог на 15-20 минут. От этого верх пирога становится более мягким и не ломается при нарезании.

© www.povarenok.ru