Автор: Meotida
Описание: Когда-то давно мексиканский садовник по имени Кветцалькоатль, наделенный богами талантом разводить чудесные сады, вырастил одно малоприметное деревце, которое назвал какао. Семена его плодов, чем-то похожие на огурцы, имели горький вкус. Зато приготовленный из них напиток был способен придавать силу и разгонять тоску. За эту способность устранять извечного спутника усталости люди и ценили какао на вес золота. Кветцалькоатль, развращенный свалившимся на него богатством и изрядно зазнавшийся, в скором времени возомнил себя равным всемогущим богам. И, переполнив чашу их терпения, был наказан — лишился рассудка. В приступе ярости садовник безжалостно уничтожил все растения, кроме одного. Может быть, по счастливой случайности, а может, по воле богов этим деревом было какао.
…предлагаю всем любителям шоколада – этот нежнейший тортик из медово-шоколадно-пуд динговой пышки – сочной и насыщенно – шоколадной…с нежным сливочно-шоколадным кремом.. легким ореховым оттенком и приятной клюквенной кислинкой…
|
|
Приготови корж: мед, сахар (1/2 стакана) и масло выкладываем в миску и ставим на "водяную баню", готовим до однородного состояния |
|
Добавляем 1 ч. л. соды, помешиваем и готовим, пока смесь не увеличится в объеме в 2-3 раза. снимаем с огня |
|
В отдельной миске смешиваем пуддинг с небольшим количеством молока, хорошо размешиваем, чтобы небыло комочков, |
|
Затем выливаем остальное молоко (всего 2 стакана)и ставим на "водяную баню", доводим почти до кипения |
|
Добавляем муку (1/2 стакана), хорошо перемешиваем |
|
Как смесь начнет загустевать, снимаем с огня и взбиваем миксером |
|
Соединяем медовую и пуддинговую смесь, аккуратно перемешиваем |
|
Добавляем муку постепенно и разрыхлитель разъемную ворму смазываем маслом, застилаем бумагой для выпекания, выкладываем наше тесто и |
|
Отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 30-40 (до "сухой спички") готовому коржику даем остыть и затем нарезаем горизонтально на 3-4 коржа (у меня получилось три и 4 - верхушка, которую я раскрошила, чтобы тортик был ровненьким) можно, конечно, на этом этапе остановиться и наслаждаться нежнейшим сочным шоколадным пирогом с ароматным чаечком... НО... мы пойдем дальше и, чтобы сделать тортик, приготовим крем: |
|
Смешиваем в миске какао-порошок, сахар (3 ст. л. "с горкой"), молоко (4 ст. л.) и немного ванилинчика (на кончике ножа) и щепотку чили-перчика (для пикантноти), ставим на водяную баню и готовим, помешивая, до загустения затем снимаем с огня и даем остыть |
|
Взбиваем сливки и соединяем с остывшей шоколадной массой с помощью вилочки - крем готов |
|
Собираем тортик: на блюдо выкладываем первый корж, смазываем кремом, посыпаем орешками |
|
Затем - второй корж смазываем кремом и посыпаем клюковкой |
|
Следующим я положила корж из раскрошенной верхушки |
|
Смазываем кремом и посыпаем орешками |
|
Затем выкладываем последний корж, смазываем бока и верхушку тортика оставшимся кремом |
|
Украшаем на свой вкус Приятнейшего Вам аппетита! :) |
спасибо ВСЕМ огромное!!! за поддержку!!! за доброту!! за внимание!! за вдохновление!!! 
