Пирог рыбный по-милански

Автор: timoxa

Описание: Я бы это пирогом не назвала, скорее, рыба под сырным густым соусом... Но, следуя рецепту (Еда по-итальянски "Семь поварят"), это очень вкусное блюдо называется именно так! Не останетесь равнодушными!! Очень вкусно!!!

Ингредиенты

Филе рыбное (любое на ваш вкус, у меня треска) — 500 г
Сыр твердый — 100 г
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Маргарин (или масло сливочное, растопленное) — 1 ст. л.
Томатная паста — 1-2 ст. л.
Перец черный (+ соль по вкусу)

Приготовление

Муку спассеровать на растопленном маргарине (масле), слегка охладить, развести молоком и проварить минут 5. Добавить томатное пюре и тертый сыр. Затем взбитые яичные желтки, перемешать. Посолить, поперчить

Рыбное филе нарезать кубиками, обжарить на растительном масле и залить соусом. Затем добавить взбитые яичные белки, перемешать.

Выложить массу в форму и выпекать до образования золотистой корочки. Я после 30 мин. выпекания достала и еще посыпала тертым сыром!

При подаче оформить ломтиками лимона и зеленью. Приятного аппетита!!!

Пирог рыбный по-милански — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/