Пирог "Пчелиный укус"

Автор: Natalka

Ингредиенты

• Яйцо куриное ((тесто)) — 7 шт
• Вода ((тесто) холодная) — 7 ст. л.
• Мука пшеничная ((тесто)) — 150 г
• Крахмал ((тесто)) — 50 г
• Сахар ((тесто - 200 г) + (крем - 50 г) + (миндальная корочка 80г) — 330 г
• Разрыхлитель теста ((тесто)) — 2 ч. л.
• Миндаль ((миндальная корочка)) — 300 г
• Мед ((миндальная корочка)) — 80 г
• Сливки (33% жирность(миндальная корочка - 200 мл ) + (крем - 250 мл)) — 450 мл
• Пудинг ванильный ((крем)) — 1 пач.
• Молоко ((крем)для пудинга) — 500 мл
• Масло сливочное ((крем)) — 100 г

Приготовление

Для бисквита: Желтки, 200г сахар и 7 ст. л воды взбить в пышную пену. Белки отдельно взбить в до густоты. Теперь к желтковой массе добавить муку, разрыхлитель и крахмал хорошо взбить и акуратно вмешать белки. В кастрюлю наливам 200 мл сливок, мед, 80г сахара и даем закипеть, потом добавляем миндаль, пусть закипит еще разок. Снять с огня чуть остудить. В форму для выпечки вылить тесто, поверх выложить миндальную массу и выпекать в духовке прим.30 инут-200*С.

Для крема: варим пудинг как написано на упаковке (может надо больше или меньше молока и сахара, чем указала я), остудить до конатной температуры. 250мл Сливок взбить в пышную пену. Масло растереть хорошо с пудингом, и добавить взбитые сливки.

Остывший бисквит разрезать пополам, нижний корж (без миндаля) положить на тарелку сверху одеть кольцо. Вылить весь крем, сверху положить миндальный корж. Убрать в холодильник. На следущий день кольцо можно снять и нарезать торт к чаю. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

© www.povarenok.ru