Описание: Один из вариантов домашнего ужина. Сочные, пропитанные томатным соусом курочка и баклажаны. А смесь зелени придает этому блюду пряность.
Ингредиенты
Грудка куриная
(филе)
— 4 шт
Лук репчатый
— 3 шт
Баклажан
— 5 шт
Петрушка
Кинза
— 1 пуч.
Чеснок
— 2 зуб.
Помидор
(большой)
— 3 шт
Кетчуп
Сметана
Масло растительное
Приготовление
Баклажаны нарезать кружочками. Выложить на смазанный маслом противень. Побрызгать растительным маслом и поставить в разогретую духовку. Запекать сначала на нижнем, затем на верхнем обдуве.
Куриное филе нарезать кусочками. Лук очистить и нарезать кубиками.
Обжарить куриные кусочки вместе с луком на растительном масле. Добавить кетчуп около 1 ст. л. Посолить. Зелень порубить, добавить измельченный чеснок, перемешать.
Помидоры очистить от кожицы и измельчить в густоватое пюре (но не жидкое). Посолить и поперчить.
В форму выложить куриное мясо с луком, на них кружочки баклажанов, затем зелень. Слегка смазать сметаной решеткой и выложить томатное пюре. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 30 до мягкости курицы.
Примечание: вместо курицы можно брать индейку, свинину. С рыбой не готовила. Но думаю, что будет неплохо.
Баклажаны с курицей и томатами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Один из вариантов домашнего ужина. Сочные, пропитанные томатным соусом курочка и баклажаны. А смесь зелени придает этому блюду пряность.
