Автор: Julja_lja
Описание: Давно уже готовлю так голубцы, нам очень нравится!
|
|
Рис отварить до полуготовности, промыть холодной водой. |
|
Одну луковицу нарезать мелко, добавить в фарш. Также добавить мелко нарезанную зелень, рис. Посолить и поперчить - по вкусу. |
|
В кочан капусты воткнуть вилку (так удобнее доставать её из кастрюли), опустить в кипящую в кастрюле (немного большей по размеру, чем кочан) воду. Проварить по паре минут с каждой стороны (переворачивать кочан). Воду не выливать, огонь уменьшить до минимума. Это нужно для того, чтобы при разделении капусты на листья, если попадутся жёсткие листья, их немного припустить в воде, до мягкости. |
|
При помощи ножа, отделяем листья. Вилку можно не вынимать. |
|
На каждый лист, кладём фарш. Твёрдые части на листе капусты либо срезать, либо отбить молоточком. |
|
Вот такие голубчики. |
|
Обжариваем их на растительном масле с двух сторон. Готовность здесь не главное, главное просто подрумянить. |
|
Голубцы выкладываем в огнеупорную форму. |
|
Для соуса обжариваем вторую луковицу. |
|
Добавляем сметану и немного воды. Солим и перчим - по вкусу. |
|
Полученным соусом, заливаем голубцы. |
|
Ставим их в духовку и запекаем при температуре 180 градусов, минут 30-40. |
|
Часть голубцов я делаю с томатным соусом. Для этого, выкладываю голубцы в кастрюльку, сверху лук (третья луковица), нарезанный соломкой. |
|
И помидоры, нарезанные дольками. Немного соли и перца. И воды, так, чтобы она доходила до середины голубцов. |
|
Накрываем крышкой и тушим, на медленном огне, минут 25-30. |
|
Подаём вместе. |
