Пирог "Пина колада" с персиками

Автор: sana swiss

Ингредиенты

• Тесто слоеное — 270 г
• Персик (свежий) — 3 шт
• Миндаль (измельченный) — 4 ст. л.
• Стружка кокосовая — 4-5 ст. л.
• Масло сливочное (для смазывания) — 1 ст. л.
• Сливки (25%) — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ликер (кокосовый "PINA COLADA" или "MALIBU") — 2-3 ст. л.
• Мука пшеничная (пшеничная или крахмал) — 2-3 ч. л.
• Ванильный сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сахарная пудра
• Курага (или абрикос свежий - 1-2 шт.) — 5-7 шт

Приготовление

Продукты...

Тесто слоеное раскатать и выложить в форму, смазанную маслом на бумагу для выпекания; проколоть вилочкой в нескольких местах, посыпать миндалем и кокосовой стружкой.

Персики очистить, нарезать дольками, обсыпать мукой; курагу нарезать кусочками; выложить на тесто.

Посыпать кокосовой стружкой.

Сливки взбить с солью, сахаром, добавить яйца и ликер и взбить все вместе.

Залить этой сливочной смесью фрукты и выпекать пирог в нижней части разогретой до 180-200°C духовке 20 мин.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

...

...

© www.povarenok.ru