Утка с яблоками, запечeнная в рукаве

Автор: Lana66

Описание: Вкусная и ароматная утка. Для себя уяснила, что птичку надо брать на кг эдак пять, чтобы наесться. У нас она была на 2 кг, и после жарки для 5 человек получилось маловато. С нее жир весь вытопился, мяса было мало, в основном кожа да кости. А вид, конечно же, был шикарный.

Ингредиенты

Утка — 2 кг
Яблоко (кислое, антоновка)
Чернослив
Картофель
Сок лимонный
Мед
Чеснок
Соль
Масло растительное

Приготовление

Утка с яблоками, запечeнная в рукаве ингредиенты

Полуфабрикат

Утку обмазываем маринадом. Оставляем на несколько часов. Я обычно мариную с вечера и на всю ночь.

Очищенные от серединок яблоки разрезаем на 4 части. Сбрызгиваем лимонным соком. Чернослив и дольки яблок запихиваем в утку, зашиваем ее, чтобы не вывалилась начинка. Картофель чистим и режем на небольшие кусочки. Солим и приправляем.

В рукав укладываем утку и обкладываем картофелем. Помещаем в разогретую духовку и запекаем 2 -2, 5 часа.

После этого, для получения поджаристой корочки, у рукава раскрываем верх и оставляем нашу утку хорошенько подрумяниться. Время берется произвольно, на сколько вам нравится вид вашей птички.

Жир с утки я не выливала, а использовала в приготовлении других блюд. Он такой ароматный, яблочком пахнет.

Утка с яблоками, запечeнная в рукаве — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/