Свинина с клюквой

Автор: Jane

Ингредиенты

• Свинина (шейка) — 1.5 кг
• Клюква (мороженой) — 300 г
• Чеснок — 1 шт
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Мясо промыть, разрезать на куски, посолить, поперчить, прорезать ножом углубления, которые заполнить целыми ягодами клюквы и выдавленным чесноком.

Клюквы пропустить через мясорубку (мороженые ягоды обдать кипятком).

Кашицей из ягод замариновать подготовленное мясо, оставить на ночь в холодильнике.

Завернуть мясо в фольгу так, чтобы не вытекала жидкость. Поставить в духовку на 1 час при температуре 150° С.

Через час мясо вынуть, раскрыть фольгу, затем снова поставить в духовку при температуре 230° С на 45-60 минут.

© www.povarenok.ru