Торт-купол с бананами

Автор: Хорватка

Ингредиенты

• Яйцо куриное (тесто) — 4 шт
• Сахар (120 г тесто, 150 крем) — 270 г
• Ванильный сахар (тесто) — 1 пакет.
• Мука пшеничная (тесто) — 140 г
• Какао-порошок (тесто) — 10 г
• Соль (тесто)
• Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
• Желатин (крем) — 6 г
• Банан (крем) — 4 шт
• Творог (крем) — 200 г
• Стружка шоколадная (крем) — 60 г
• Сливки (крем) — 500 мл
• Сок лимонный (крем) — 3 ст. л.

Приготовление

Отделить белки от желтков. Перемешать желтки с 3 ст.л. горячей воды, 100 г сахара и ванильным сахаром.

Взбить белки с оставшимся сахаром и выложить на желтковую массу.

Смешать муку, какао, соль, разрыхлитель и просеять сверху.

Предварительно нагреть духовку до 180 град. Выстелить разъемную форму бумагой для выпечки. Выложить в форму тесто и разровнять. Выпекать 25-30 мин. Дать остыть.

Делаем крем: Замочить желатин. Очистить один банан, размять его и перемешать с творогом, сахаром и шоколадной стружкой.

Распустить желатин и перемешать с кремом. Охлаждать 30 мин. Как только крем начнет застывать, взбить сливки и перемешать с кремом.

Когда корж готов, срезать с него верхний слой 2 см, оставив при этом края также толщиной 2 см. Раскрошить срезанную часть. Очистить 3 банана, разрезать их вдоль пополам и полить лимонным соком. Выложить на корж.

Выложить сверху творожный крем в форме купола.

Распределить сверху крошку и слегка прижать. Охлаждать 3 ч.

© www.povarenok.ru