Лазанья с курицей и сливочным соусом

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Фарш куриный — 450 г
• Лазанья (готовые листы, на форму 20 на 30 см) — 12 шт
• Молоко — 750 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Орех мускатный — 0,25 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 70 г
• Соль
• Перец белый
• Бульон — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Пармезан (тертый) — 100 г
• Вино белое сухое — 100 мл

Приготовление

Духовку разогреть до 170 С Фарш лучше сделать самим из куриного филе.

Лук лучше натереть на крупной терке или очень мелко порезать. Слегка обжарить половину лука с фаршем, постоянно помешивая. Снять с огня и отставить. В кастрюле растопить масло и на среднем огне тушить лук до мягкости, постоянно помешивая. Добавить муку и, постоянно помешивая деревянной ложкой, готовить на маленьком огне около 3 минут. Добавить тертый мускатный орех, затем постепенно влить, постоянно помешивая, молоко и теплый бульон. Варить 1-2 минуты. Убрать соус с плиты, немного охладить. Добавить в теплый соус яйца, вино, соль, перец и половину натертого сыра. Соус будет немного тянуться за венчиком.

Листы лазаньи отварить согласно инструкции на пачке. Воду слить, лазить листы холодной водой во избежание слипания. Собираем лазанью: сначала распределить по дну формы около 1 ¼ ч соуса, накрыть 3 листами лазаньи

Сверху распределить фарш, полить соусом

Накрыть листами лазаньи, полить соусом, накрыть оставшимися листами, а сверху распределить оставшийся соус и посыпать сыром.

5. Готовить в духовке около 50 минут, пока верх лазаньи не позолотится.

Разрезать на порции и подавать.

© www.povarenok.ru