Свекольник

Автор: passion1963

Ингредиенты

• Свекла (средних размеров и 1 баночка маринованной свеклы) — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Огурец — 1 шт
• Редис — 4 шт
• Колбаса (вареная, можно колбаса+отварная курица) — 200 г
• Сметана
• Лимон (или немного лимонной кислоты) — 1 шт
• Зелень — 1 пуч.
• Соль
• Хрен

Приготовление

Вот нужные ингредиенты:

Очистить свеклу, можно разрезать ее на 4 части, чтобы скорее сварилась, и поставить варить, залив одним литром воды. Тем временем (отдельно) отвариваем картофель в мундире и яйца. Когда свекла станет мягкой, снять ее с огня, дать остыть. Жидкость, в которой варился овощ, ни в коем случае не выливать, даже если вам покажется, что она абсолютно неприглядного вида. Это и есть основа для свекольника. Свеклу натереть на терке и вернуть в отвар. Туда же добавить сок одного лимона или лимонную кислоту. Ваш отвар приобретет характерный для свеклы цвет. Я использовала при приготовлении свекольника жидкость из баночки с маринованной свеклой (у нас она продается в супермаркетах). Таким образом, сэкономила время, а чтобы свекольной жидкости было достаточно, разбавила ее минеральной водой. По вкусу получилось очень натурально. Теперь приступим к тому, что мы этим отваром будем заливать. Картошку и яйца почистить, потом все компоненты нарезать, кому как больше нравится, все смешать и посолить.

Полученную смесь залить отваром, заправить сметаной. К столу подать хрен. Каждый может добавить его себе по вкусу.

© www.povarenok.ru