Тефтели под соусом из кинзы

Автор: Натуля70

Ингредиенты

• Свинина — 0,5 кг
• Говядина — 0,5 кг
• Капуста белокочанная (половина кочана)
• Лук репчатый (репчатый) — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Вино белое сухое (красное) — 3 ст. л.
• Майонез — 3 ст. л.
• Томатная паста — 200 г
• Вода (кипяченая холодная) — 100 мл
• Чеснок (тут смотрите по своему вкусу. Я люблю острое, поэтому кладу 6-7 зубчиков)
• Кинза (свежая) — 0,5 пуч.
• Кориандр (семена) — 1 ч. л.
• Перец душистый (по вкусу)
• Масло оливковое (можно заменить на любое растительное + для обжаривания тефтелек) — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Капусту мелко нашинковать, отварить до готовности и отбросить на дуршлаг. Пусть стечет вся вода.

Яйца, лук, майонез и сыр загрузить в миксер и взбить до однородной массы.

Мясо перекручиваем, добавляем капусту, взбитую массу из миксера, солим, перчим, выливаем вино. Замешиваем фарш. Получается не много жидковато. Ничего страшного.

Теперь ложкой выкладываем тефтельки на сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности.

Вот они и готовы. Получается довольно много. Если Вашей семье столько не осилить - уменьшите количество ингредиентов вдвое. У нас этого бывает и мало...

Теперь самое время приготовить соус. Делается он очень быстро. В миксер загружаем томатную пасту, воду, чеснок, соль, перец, кинзу - свежую и семена, 1 ст. ложку оливкового масла. Взбиваем минуты две - и соус готов! Хочу заметить, что соус заслуживает особого внимания. С ним можно есть абсолютно все мясные продукты.

Теперь поливаем тефтельки соусом и подаем на стол! Очень вкусно! Угощайтесь!!!

© www.povarenok.ru