Спагетти с кабачками и цветной капустой

Автор: Julja_lja

Ингредиенты

• Спагетти (с количеством, ориентируйтесь на свои аппетиты) — 0,5 пач.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Капуста цветная — 200 г
• Кабачок (маленький) — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Базилик — 1 ч. л.
• Масло оливковое (для жарки овощей и варки спагетти)
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Лук и чеснок нарезать. Лук - соломкой, чеснок меленько. Обжарить их на оливковом масле.

Добавить мелко нарезанную цветную капусту.

Кабачок - соломкой. Пока кабачки молодые - я их не чищу.

Добавить помидор, очищенный от кожицы (надрезать крест-накрест, ошпарить, снять кожицу) и нарезанный соломкой.

Посолить и поперчить - по вкусу, добавить базилик. Добавить немного воды, лучше той воды, в которой варятся спагетти. Тушить 3 минуты.

Спагетти поставить варить одновременно с овощами. Тут всё просто. Побольше воды, до кипения, посолить - по вкусу, добавить немного оливкового масла. Варить до любимого Вами состояния. До готовности или "al dente", что в переводе с итальянского "на зуб", то есть паста уже готова, но не разварилась.

Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, НЕ ПРОМЫВАЕМ!!!. Соединяем с овощами. Перемешиваем... и подаём к столу. Можно посыпать немного тёртым сыром и украсить базиликом.

© www.povarenok.ru