Автор: кок юля
Описание: Овощная закуска может подаваться как в холодном, так и в горячем виде. На конкурс овощных закусок "Овощной светофор".
|
|
Подготавливаем продукты . |
|
Нарезаем кружочками баклажан и кабачок; помидор на 4 части и удаляем мякоть, перец треугольничками. |
|
Солим и оставляем, чтоб выделился сок. Сок сливаем и высушиваем овощи полотенцем. |
|
Взбрызнуть маслом и положить на решётку гриля. |
|
Овощи готовы. С помидора и перца снимаем кожицу. |
|
Чеснок можно измельчить, но я делаю чесночную пасту. Зубчики заливаю маслом и измельчаю блендером. |
|
Берём салатник смазываем маслом и укладываем помидоры и перец, чередуя по цвету. Потом обжаренный лук взбрызнуть чесноком и чередовать овощи с луком. |
|
Перевернуть закуску на порционную тарелку и украсить листьями салата. Сделать из огурца соусник и положить соус "песто". Закуску можно подать как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита! |
