Автор: Дюшес
Описание: Вообще-то, по этому рецепту можно из разных ягод варить, я делала из вишни, клубники (причем как целыми ягодками, так и перетертыми), автор рецепта упоминал даже сливу. Но для малины это лучший вариант, получается не варенье даже, а желе. Рецепт взят с неоднократно упоминаемого мною сайта газеты "Моя семья".
|
|
Малину моем и даем хорошенько стечь. |
|
Берем половину сахара (6 стаканов, мера в принципе условная, можете брать и банки, главное количество) и стакан воды. |
|
Варим сироп. Сахар практически весь растворяется, капля сиропа не растекается по тарелке. |
|
Добавляем малину. |
|
Перемешиваем, ждем маленьких булек и варим на небольшом огне 15 минут. |
|
Снимаем, добавляем оставшийся сахар и полностью растворяем его. На огонь больше не ставим! |
|
Все, закатываем варенье в простерилизованные баночки, переворачиваем, укутывать не надо. Через сутки возвращаем банки в исходное положение. Вы увидите, как красиво желе будет отставать от стенок. У меня получилось 6 баночек по 0,5 литра и стаканчик, но если поменьше в них положить и не оставлять этот стаканчик на съедение сейчас, то получится 5 по 0,5 и одна 0,7. |
