Картофельные палочки с соусами

Автор: Юл-к83

Ингредиенты

• Картофель ((в мундире)) — 500 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Яйцо куриное ((белок в картофель,желток для смазки)) — 1 шт
• Морковь — 400 г
• Сливки — 250 г
• Мед — 1 ч. л.
• Майонез — 4 ст. л.
• Укроп — 0,5 пуч.
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сок лимонный ((для зелёного и свекольного соусов)) — 5 ст. л.
• Свекла — 0,5 шт
• Сметана — 200 г
• Соль
• Перец черный
• Масло сливочное — 200 г

Приготовление

Берём отваренный картофель в мундире,муку и яйцо.

Мнём картофель,добавляем муку и белок.Солим,перчим,перемешиваем.

Лепим палочки,укладываем на противень и смазываем желтком.Запекаем при 180 градусах 20 мин.

Берём морковь,режем колечками и тушим в сливочном масле до полуготовности.Затем добавляем сливки,мёд.Доводим до готовности.

Перекладываем в блендер и взбиваем.

После солим,перчим по вкусу.

Берём свёклу и трём на мелкой тёрке.Затем пассеруем её на сливочном масле,охлаждаем.Смешиваем со сметаной и лимонным соком.

Перекладываем в блендер и взбиваем.

После солим,перчим по вкусу.

Берём зелень,обрезаем палочки.Чеснок режим пластинами.Смешиваем зелень,чеснок,майонез и сок лимона.

Перекладываем в блендер и взбиваем.

После солим,перчим по вкусу.

Подаём каждый соус по отдельности.

© www.povarenok.ru