Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Овощной рулет "Светофорчик"

Автор: esha

Овощной рулет "Светофорчик"

Описание: Специально для конкурса "Овощной светофор". Необычный для меня рулет, и очень вкусный.

Ингредиенты

Приготовление

Овощной рулет "Светофорчик" ингредиенты Фасоль замочить на ночь. Налить воды (два объема воды на объем фасоли), добавить гвоздичку, пучок трав. Варить без кипения 2 часа пока фасоль станем мягкой(я 3 часа варила, фасоль наверно такая попалась).

Овощной рулет "Светофорчик" ингредиенты затем сразу достать из воды и обсушить фасоль. Перемолоть ее миксером в пюре.

Овощной рулет "Светофорчик" ингредиенты Лук потушить в сливочном масле до мягкости (минут 15) не жарить!

Овощной рулет "Светофорчик" ингредиенты Чеснок подавить, перемешать с солью и специями

Овощной рулет "Светофорчик" ингредиенты Белый хлеб замочить в холодной воде, затем отжать хорошо и добавить к чесноку, все перемешать. Фасоль, лук и чеснок перемолоть вместе, вмешать туда 3 яйца. Пюре - основа рулета готово.

Овощной рулет "Светофорчик" ингредиенты Готовим овощи для начинки. капусту отварить в соленой и подкисленной воде 3 минуты, спаржевую фасоль - 8 минут. Все овощи хорошо обсушиваем

Овощной рулет "Светофорчик" ингредиенты В форму для рулета положить бумагу, смазать маслом. Укладываем рулет: 1 слой - пюре,

Овощной рулет "Светофорчик" ингредиенты затем капуста (соцветиями стоя :) ), снова пюре (все пюре не слопайте, чтоб хватило)

Овощной рулет "Светофорчик" ингредиенты слой фасольки. Можно положить кабачки, морковь, что нравится. Овощи предварительно должны быть отварены и подсушены.

Овощной рулет "Светофорчик" ингредиенты Последний, верхний слой - пюре. Закрываем фольгой. Запекаем в духовке на водяной бане 30 минут при температуре 180 градусов, (если не уверены в качестве бани или в низкой температуре, то лучше запекать с грузиком). Остужаем его под грузом, затем в холодильник на ночь, грузик снимаем утром.

Овощной рулет "Светофорчик" ингредиенты Теперь соус (называется он томатный уксус). Помидоры очистить от кожицы, семян и сока около семян. Перемолоть.

Овощной рулет "Светофорчик" ингредиенты Смешать масло, уксус,соль, сахар, острый перец пока растворится соль. Затем соединить с томатной мякотью. Соус готов! Перед подачей его еще раз надо будет перемешать.

Овощной рулет "Светофорчик" ингредиенты Рулетик подают вот так, в облачке из соуса. Приятного аппетита!




Овощной рулет "Светофорчик" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru