Творожный торт-десерт с желе из красной смородины

Автор: sana swiss

Ингредиенты

• Хлопья кукурузные (для коржа) — 50 г
• Масло сливочное (для коржа) — 50-70 г
• Какао-порошок (для коржа) — 1 ст. л.
• Ликер (сливочный, типа "Бейлис", по желанию; для коржа ) — 2 ч. л.
• Сыр сливочный (типа "Филадельфия") — 200 г
• Сливки (для взбивания) — 125 г
• Йогурт (натуральный) — 100 г
• Сахар (для творожного крема - 120 г.; для желе - 2 ст.л.) — 150 г
• Агар-агар (или желатин) — 2-3 пакет.
• Смородина красная (свежая) — 200 г

Приготовление

В кухонном комбайне измельчаем кукурузные хлопья (у меня были остатки "бискотти", которые я добавила, но это не обязательный ингредиент, поэтому о нем не писала).

Перемешиваем с размягченным маслом, какао и ликером

И выкладываем на дно формы ( желательно разъемной) на силиконовую пленку и ставим в холодильник.

[b]Делаем творожный крем:[/b] взбиваем сливки с сахаром до крепкой пены, постепенно добавляя сыр, йогурт и желатин. Приготовление желатина - по инструкции на упаковке, поскольку способ приготовления агар-агара и желатина немного отличаются. Готовим в небольшом количестве молока или сливок и перед введением в сырную массу охлаждаем. Для этого объема крема можно использовать 1-2 пакетика "агар-агара" по 8 г. Творожный крем выкладываем в форму на корж и снова ставим в холодильник.

[b]Делаем смородиновое желе:[/b] красную смородину промоем, обсушим,

Часть ягод (1/3) выкладываем целиком на верхушку десерта,

Остальную часть измельчаем блендером до пюреобразного состояния с добавлением сахара и перемешиваем с распущенным желатином (1 упак.), доводим до кипения (см. инструкцию) и охлаждаем.

Заливаем десерт смородиновым желе и ставим в холодильник до полного застывания минимум на 4-5 часов (лучше на ночь). Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru