Описание: Очень вкусное сотэ. Хранится хорошо в квартире.
Ингредиенты
Баклажан
(лучше брать тонкие, ровные - порезать кольцами 1,5 - 2 см (можно дольками))
— 3 кг
Перец болгарский
(порезать соломкой)
— 1 кг
Лук репчатый
(порезать полукольцами)
— 1 кг
Помидор
(порезать на 4 части (кожицу лучше снять))
— 3 кг
Морковь
(порезать кольцами)
— 1 кг
Масло растительное
— 0,5 стак.
Соль
(по вкусу)
Перец красный жгучий
(по желанию)
— 1 шт
Приготовление
1. Неочищенные порезанные баклажаны обжарить в растительном масле минут 5.
2. Отдельно обжарить лук.
3. Отдельно обжарить морковь.
4. В кастрюлю налить растительное масло и уложить слоями овощи, посыпая каждый слой солью по вкусу : помидоры, баклажаны, морковь, лук, перец.
5. Можно добавить острый перец, длиной приблизительно 15 см, порезав его на 3 части. Я готовила без него.
6. Поставить на плиту и кипятить смесь 20 -30 минут.
7. В стерилизованные банки уложить готовое соте, закатать, укутать.
Сотэ из баклажанов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Очень вкусное сотэ. Хранится хорошо в квартире.
