Печенье творожно-медовое

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Мука пшеничная (1-2 стакана, зависит от влажности творога) — 2 стак.
• Мед — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Творог — 150 г
• Цедра лимона (от поллимона) — 0,5 шт
• Желток яичный — 2 шт
• Корица (по желанию) — 1 ч. л.
• Сахар (для обмакивания)

Приготовление

Масло положить в сотейник, добавить мед. Поставить сотейник на водяную баню и готовить, помешивая, пока масло не растопится и не перемешается с медом в однородную массу. Снять с огня, дать немного остыть.

Творог блендировать. У меня был творожный сырок и детский «Агуша», поэтому я его не блендировала. Если у вас обычный творог, то надо его гомогенизировать. Добавить творог в сотейник с маслом и медом. С лимона снять теркой цедру. Переложить творожную смесь в миску, добавить желтки, лимонную цедру, корицу (я не клала корицу – не люблю). Как следует вымесить. Муку просеять на разделочную доску с разрыхлителем. Выложить в муку творожную массу и замесить тесто. Вымешивать до однородности. • Пояснение. Муки в рецепте указано 150 г. Видимо, творог у них был крайне сухой – т.к. у меня детский творожок был очень влажный, то муки ушло гораздо больше. В любом случае просеивайте сначала стакан, вымешивайте и смотрите по консистенции – тесто должно получиться мягким, эластичным и достаточно плотным для раскатки. Как только оно отстает от рук – муку больше не сыплем.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать из него печенье любой формы выемками для печенья.

Разогреть духовку до 200°С. Противень смазать маслом или застелить бумагой. Уложить на него печенье, обмакивая верхом в сахар и хорошо прижимая, поставить в духовку и выпекать 15 мин.

© www.povarenok.ru