Торт "Барби"

Автор: Missemira

Описание: Мой дебют на поваренке:) Делала этот тортик племяннице на шесть лет. Медовое тесто и нежный сливочный крем из сгущенки)Заранее извиняюсь что нет пошаговых фото, так как своего фотоаппарата нет. Смогла сфотографировать уже готовый результат. Надеюсь понравится))

Ингредиенты

Мед — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Масло сливочное (или маргарин в тесто-50г., в крем-1 пачка) — 50 г
Сахар — 2 стак.
Мука пшеничная — 6 стак.
Сода — 2 ч. л.
Молоко сгущенное — 1 бан.
Сахарная пудра — 250 г
Маршмеллоу — 100 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Зефир (сахарные бусинки, пищевые красители, мята, для украшения)

Приготовление

Для теста:
Смешать яйца, сахар и мед, добавить кусочек масла или маргарина (маргарин тоже хорошо подходит)и поставить на огонь. Довести до кипения непрерывно помешивая, как только появится пена добавить туда 2 ч. л. соды. Снять с огня и добавить просеянную муку, вымесить тесто. Тесто получается теплое и мягенькое. Для своего торта я разделила его на 12 кусочков (коржей). Но тортик получается довольно большой, можно уменьшить ингредиенты, тогда юбка у куколки будет меньше.
Посыпать стол мукой и раскатывать коржи. Я взяла подставку от разъемной формы на которой будет стоять торт, обвела ее на бумаге и вырезала такой трафаретик. По этому трафарету нужно вырезать три коржа, потом сложить его вчетверо и срезать по диаметру полоску примерно в палец, сделать еще три коржа и так далее. Коржи потом складываются пирамидкой и даже не пришлось ничего обрезать.

Для крема:
Перемешать обычную сгущенку с варенной и взбить миксером со сливочным маслом. Поставить в холодильник на 2 -3 часа чтоб крем загустел.

Остывшие коржи перемазать кремом, готовую "юбочку" сверху тоже обильно обмазать кремом выравнивая и придавая ей правильную форму. Поставить в холодильник (лучше делать торт заранее, чтоб он постоял ночь в холодильнике и пропитался)

Для мастики:
Маршмеллоу (обычно идет упаковка 100 г)выложить в мисочку, полить соком лимона, добавить небольшой кусочек сливочного масла и поставить в микроволновку на полную мощность примерно секунд на 20 -25. Полученную массу размешать ложкой и постепенно всыпать просеянную сахарную пудру. Пудры на мастику идет много, поэтому лучше купить еще одну упаковку, запасную. Когда станет сложно мешать ложкой, посыпать стол сахарной пудрой и вымешивать уже вручную. Главное сыпать пудру небольшими частями чтобы не переборщить, иначе мастика будет рваться. Должна получиться мягкая масса которая поддается раскатыванию. Раскатывать мастику на сахарной пудре чтоб она не прилипала к столу и скалке. Украшать торт мастикой можно как угодно, в зависимости от фантазии. Я делала одну порцию мастики, а торт был большой поэтому низ украсила зефиром, чтоб было больше мастики нужно двойную порцию.

Красить мастику лучше когда сахарная пудра еще не добавлялась и она жидкая, так краситель равномерно распределяется. Саму куколку я вставляла без ножек, только верхнюю часть и вовнутрь вставила палочку от мороженого, так очень удобно закреплять ее на торте.

Украшать можно как угодно, мастика очень хорошо лепится. Для розочек я сделала кружочки стаканом из мастики и потом накладывая их один на один скручивала трубочкой. Очень легко и получается красиво.

Ну вот вроде как все рассказала подробно. Надеюсь моя куколка понравится

Торт "Барби" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/