Маринованные помидоры с виноградом

Автор: Водолейка

Ингредиенты

• Помидор
• Виноград (у меня сорт мускат,но можно любой)
• Базилик (на 3-х л. банку(у меня свежий)) — 1 шт
• Чеснок (на 3-х л. банку) — 3-4 зуб.
• Гвоздика (на 3-х л. банку) — 3-4 шт
• Перец душистый (горошек на 3-х л. банку) — 4-5 шт
• Лук репчатый (на 3-х л. банку (средний)) — 1 шт
• Соль (на 3-х л. банку) — 2 ст. л.
• Сахар (на 3-х л. банку) — 4 ст. л.
• Уксус (на 3-х л. банку(9 %)) — 1.5 ст. л.
• Мята (на 3-х л. банку (у меня сушеная), если свежая, то 1 веточку небольшую) — 0.5-1 ч. л.

Приготовление

Вот наши основные продукты. Помидоры и виноград помыть (виноград отделить от грозди).

Берем чистую банку (не стерелизованную) укладываем все специи (кроме соли, сахара и уксуса). После в любом порядке накладываем в банку помидоры и виноград. Я закрываю все овощи 3-х кратной заливкой (без стерелизации).

Берем и заливаем банку кипяченой (горячей) водой, прикрываем крышкой и оставляем в покое на 5-10 минут. (это первая заливка) По прошествию времени сливаем воду в кастрюльку и снова доводим до кипения, снова заливаем этой же водой и оставляем на 5-10 минут (это вторая заливка). После снова сливаем воду в кастрюльку и добавляем туда соль и сахар (это уже наш маринад). Уксус добавляем непосредственно в банку. Теперь доводим наш маринад до кипения, заливаем наши помидоры с виноградом и закатываем крышкой.

Вот такие помидорчики у меня получились. Переворачиваем вверх дном и ставим их остывать (можно их укутать чем-нибудь, но я этого не делаю).

© www.povarenok.ru