Заливной шоколадный торт с абрикосами

Автор: xsenia

Ингредиенты

• Шоколад молочный (десертный) — 400 г
• Сливки (400 мл для заливки не менее 20% жирности +300 для украшения .Не менее 30% жирности) — 700 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Печенье (типа Савоярди легкое пористое печенье ) — 20-25 шт
• Ванильный сахар — 15 г
• Абрикос — 6-8 шт

Приготовление

Печенье я взяла тоже что и беру для тирамису. Выглядит оно вот так. Точно знаю что на сайте есть его рецепт и испечь можно его и дома. Но проще заменить на подобное печенье. Благо выбор большой

Готовим заливку. Поломаем шоколад и нагреваем его вместе со сливками постоянно помешивая пока шоколад не растворится и масса не станет однородной. Затем снимем с огня и полностью остудим. Остывшую массу соединяем с размягченным сливочным маслом комнатной температуры и взбиваем (Примерно 10 минут )До образования густой устойчивой пены

Режем абрикосы на дольки

Возьмите глубокую форму. (Я как обычно делаю в салатнице)И застелите ее пищевой пленкой. Начинаем выкладывать слой печенья вперемешку с абрикосами часть заливки опять печенье и т д

Заполнили форму Закрыли пищевой пленкой и убрали в холодильник на 3-4 часа. Затем переворачиваем торт на блюдо

Для украшения я взбила сливки с ванильным сахаром

Украшаем взбитыми сливками и дольками абрикоса

Приятного чаепития!!!

© www.povarenok.ru