Курица по-французски

Автор: Whistle deleted

Ингредиенты

• Курица (я просто взяла ножки, т.к. не очень люблю разрезать курицу на части) — 1 кг
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Коньяк (в первый раз без него делала, получается не менее вкусно) — 5 ст. л.
• Вино красное сухое — 100 мл
• Бульон (если нет, добавляю воду) — 100 мл
• Чеснок (я использую гранулированный) — 4 зуб.
• Лист лавровый — 1 шт
• Гвоздика — 1 шт
• Соль (+ пучок любимой зелени)

Приготовление

Включить разогреваться духовку на 200*. Курицу вымыть в холодной воде, обсушить и посолить (и поперчить по желанию). Если вы берете целую курицу, то порезать на кусочки, затем посолить. Обжарить курицу на разогретой сковороде, перевернув 1-2 раза, пока не зарумянится.

Далее добавляем к курице лук, порезанный кружочками (по рецепту, я резала мелко из-за мужа), и добавляем коньяк, который поджигаем (чтобы поджечь коньяк, я разогреваю его в половнике, там поджигаю и поливаю курицу. Важно, чтобы на все кусочки попало на несколько секунд)

Добавляем вино, бульон, чеснок, лавровый лист, гвоздику (не больше одной), всё тщательно перемешиваем. Предполагается наличие сковороды со съемной ручкой, которую можно ставить в духовку. У меня такой нет, поэтому я перекладываю в стеклянную форму.

Крышки у моей форму нет, поэтому я её просто "одеваю" в рукав для запекания, который прокалываю в нескольких местах. Запекаем в духовке при 200 градусах 70-80 минут

© www.povarenok.ru