Автор: dog-rose
Описание: Клубнично-творожный тортик с белым шоколадом, готовится очень легко и быстро. Идеально подходит для детей и людей, следящих за своим весом, поскольку в нем много нежирного творожного крема, и нет никаких красителей и прочей химической ерунды.
В качестве небольшого бонуса – рецепт в рецепте – быстрый способ заготовки клубники без варки вообще.
Торт предназначен для конкурса «Школьная пора» и посвящается Дню Учителя (4 октября).
|
|
Для теста взбиваем масло (комнатной температуры) и сахарный песок. Добавляем яйца, взбиваем. Добавляем муку, измельченную лимонную цедру, а также щепотку соли. Получается довольно жидкое тесто, выливаем его в форму, смазанную маслом, и печем в умеренно разогретой духовке минут 40. |
|
Получившийся коржик режем на 2 – 3 слоя. |
|
Для крема взбиваем творог и джем, а затем по ложке добавляла сметану до получения легкого крема. |
|
Теперь рецепт в рецепте. Так заготавливать клубнику научила меня моя бабушка. Берем 1 кг клубники, 1 кг 200 г сахарного песка. Измельчаем клубнику миксером или комбайном (бабуля делает это деревянной толкушкой), Перемешиваем с сахаром и оставляем постоять при комнатной температуре полчаса-час, чтобы сахар растворился. Затем берем банки, прогреваем паром, и разливаем клубнично-сахарную смесь по банкам. Сверху накрываем крышкой. Единственный минус – хранить нужно только в холодильнике. До ноября стоит отлично, дольше еще ни разу не оставалось. Так вот, я вместо джема брала такую клубнику. |
|
Коржи как следует пропитываем сиропом или любым соком, хорошо добавить туда коньяк или ликер. Шоколад измельчаем на терке или в комбайне. Затем промазываем коржи кремом, поверх крема высыпаем немного шоколада. |
|
Верхний слой я промазала кремом, посыпала шоколад по краям, а посередине налила еще несколько ложечек своей клубничной заготовки. Вот такой получился тортик. Приятного аппетита! |
