Кекс с белым шоколадом, орехами и малиной

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Масло сливочное — 125 г
• Шоколад белый — 300 г
• Сахар — 3/4 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 1/2 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Орехи (каленые крупно нарубленные ) — 1/2 стак.
• Малина (свежая или замороженная ) — 150 г
• Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление

[url=http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=536812#536812]Слова автора[/url] Белый шоколад измельчить.

В кастрюльку положить сах.песок, сливочное масло,

и шоколад растопить,аккуратно перемешивая в однородную гладкую смесь.

Перелить в большую миску, слегка остудить и вмешать яйца

Орехи, муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать.

Духовку нагреть до 180 градусов. Форму выстелить бумагой для выпечки или квадратный противень 23х23 см, смазанный маслом. Вылить массу на противень и выпекать примерно 50 минут. Дать остыть в форме. Нарезать пирог на квадратики, квадратики - на треугольнички, посыпать сахарной пудрой. [quote][b]Комментарии автора:[/b]Ягоду добавляла не в тесто, а тогда, когда уже выложила слой в форму. Аккуратно разложила ягоды, сверху еще накрыла тестом. Интуиция подсказывала мне, что этот пирог надо печь только в силиконовой форме (подойдет и противень для маффинс!). А если нет силиконовой, [b]непременно остудите пирог основательно[/b], не спешите - иначе извлечь будет трудно. Он очень нежный: муки-то почти нет! В общем, внешность у этого изделия слегка подкачала, но вкус - отнюдь. Пекла в круглой форме (кольцо) диаметром 20 см. Если пирожок уже хорошо зарумянился, но не готов, прикройте его фольгой.[/quote]

Теперь мои комментарии. Обязательно дать полностью остудить,по мне..так лучше.. с вечера приготовить,а утром только вытащить из формы. Хоть я и пекла в силиконовой форме, всё равно кекс чуть-чуть повредился.Спешка :-| )))Зато..на следующий день застыл как надо.

© www.povarenok.ru