Торт "Яичница" с персиками и взбитыми сливками

Автор: кирюша

Описание: Оцените восхитительный вкус миндально-шоколадного бисквита с ароматом изысканного ликера. К Дню учителя, на конкурс "Школьная пора"

Ингредиенты

Яйцо куриное (для бисквита) — 3 шт
Сахар (для бисквита - 125 гр, для крема - 50 гр) — 175 г
Ванильный сахар (для бисквита) — 1 пакет.
Ликер (миндальный, для бисквита - 2 ст.л., для крема - 2 ст.л.) — 4 ст. л.
Мука пшеничная (для бисквита) — 50 г
Крахмал (для бисквита - 75 гр, для крема - 2 ч.л.)
Разрыхлитель теста (для бисквита) — 2 ч. л.
Какао-порошок (для бисквита - 15 гр, для крема - 2 ч.л.)
Персик (для крема и украшения) — 850 г
Желатин (для крема) — 8 г
Сыр сливочный (для крема) — 250 г
Сливки (для крема) — 600 мл

Приготовление

Торт "Яичница" с персиками и взбитыми сливками ингредиенты

Яйца, сахар, ванильный сахар и ликер взбить в пену. Сверху просеять муку, крахмал, разрыхлитель и какао. Перемешать, вылить в форму, выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут при температуре 180 градусов.

Персики слить, собрав отдельно сок. Отложить 5 половинок,

а остальные нарезать кубиками.

Замочить желатин - разогреть 150 мл сока с сахаром, желатин растворить в соке. Добавить ликер и сливочный сыр. Взбить 400 мл сливок и вместе с персиками ввести в сырную массу.

Бисквит разрезать на два коржа. Поставить вокруг одного кольцо для торта. Выложить крем на первый корж, накрыть вторым коржом, прижать и поставить на 3 часа в холодильник. Этот шаг я забыла сфоткать.

Сливки (200мл) взбить с крахмалом, разделить пополам и одну часть, перемешав с какао, намазать на торт.

Оставшиеся сливки выпустить "лужицами" и разложить персики.

Бока торта я обсыпала глазированным арахисом и миндалем. Приятного аппетита! Приглашаю на кофе и чай!

Торт "Яичница" с персиками и взбитыми сливками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/