Тонкие лепешки с сулугуни

Автор: Натуля70

Ингредиенты

• Мука пшеничная (приблизительно) — 3 стак.
• Йогурт — 3/4 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Масло оливковое — 1/3 стак.
• Творог (9%) — 200 г
• Сыр сулугуни — 200 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Перец черный (молотый, щепотка)
• Кинза (мелко нарубленная зелень) — 1 ч. л.
• Петрушка (мелко нарубленная зелень) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для обжаривания)

Приготовление

Замесить тесто. В йогурт добавить яйцо, соль, сахар, тщательно перемешать, добавить муку, затем масло оливковое. Замесить эластичное тесто. Если муки маловато - на Ваш взгляд - добавьте, сколько заберет тесто. К слову - это тесто хранится в холодильнике несколько дней, и становится только лучше!

Творог растереть вилкой с сыром сулугуни. Добавить измельченный чеснок, перец черный молотый, зелень кинзы и петрушки. Хорошо перемешать.

Раскатать тонкий большой круг, в середину уложить начинку.

Закрываем конвертиком, с одной стороны.

И с другой стороны. "Расплющиваем" пальчиками или раскатываем скалкой до плоского состояния.

Обжариваем на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Когда лепешки не много остынут, нарезаем их на кусочки и подаем к столу. Можно подать и целые.

© www.povarenok.ru