Закусочный блинный пирог

Автор: LekaRu

Описание: Снизошло вдохновение на тему блинчиков...

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Помидор ( маленький) — 4 шт
Чеснок (и специи, майонез)
Сыр твердый — 200 г
Зелень — 1 пуч.
Молоко — 2/3 стак.
Кабачок ( молодой) — 2 шт

Приготовление

Из яиц, молока, муки, соли и соды гашен. замесить жидкое тесто, как на обычные блинчики

Кабачки почистить и натереть на крупной терке. смешать с тестом.

Поджарить блинчики на раст. масле. Из указанного кол-ва у меня получилось 6 блинчиков диаметром 18 см.

Помидоры обдать кипятком. Снять шкурку и натереть на терке. Откинуть на сито, чтобы стекла водичка.

Добавить в томатное пюре майонез 2-3 ст. ложки, чеснок по вкусу, соль, перец тоже по вкусу... перемешать.

Берем готовый блин, смазываем его томатно-майонезным соусом. Посыпаем тертым (на мелкой терке) сыром. Потом рубленной зеленью. Потом следующий блин... и все повторяем.

Пока готовила, в голову лезли мысли о том, что можно, например, добавить тертую отварную печенку. Или грибы жареные. А может и рыбку соленую...

Закусочный блинный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/