Автор: Genius
Описание: Это блюдо я "изобрела" в период увлечения грузинской кухней - отсюда и название:-)
Оказалось настолько удачно, что теперь я частенько его готовлю, когда надоедают традиционные способы тушения мяса.
Говядина получается необыкновенно сочной, в аппетитном густом соусе, с кислинкой! Попробуйте!
|
|
Луковицу нарезаем полукольцами, тушим в глубоком сотейнике на медленном огне с добавлением масла до прозрачного состояния. Добавляем мясо, нарезанное полосками, и накрываем крышкой. Тушим также на медленном огне, под крышкой минут 10-15 |
|
Как только мясо даст сок и изменит свой цвет, добавляем в сотейник по 100 грамм гранатового сока, вина и воды. Оставляем без крышки минут на 5. |
|
Тем временем острым ножом мелко рубим грецкие орехи (можно измельчить в блендере, если не очень нравится выраженный ореховый вкус). Чеснок мелко рубим. |
|
В сотейник добавляем орехи, чеснок, травы, соль и перец по вкусу, накрываем крышкой и тушим около получаса |
|
Крахмал развести в 50 мл холодной воды. Когда блюдо будет почти готово (как на этом фото), влить тонкой струйкой в соус. Накрыть крышкой и потомить ещё 10 минут. |
|
Вот и все. Наше мяско готово! Я подавала с гречневой лапшой - о-о-очень вкусное сочетание! Приятного вам аппетита! |
