Печень жареная за 5 мин

Автор: Genry_13

Описание: Нежные кусочки жареной говяжьей печенки - прекрасное дополнение ко многим гарнирам... БЫСТРО, ВКУСНО, ПОЛЕЗНО.

Ингредиенты

Печень говяжья (охлаждённая) — 500 г
Перец черный
Мука пшеничная
Масло оливковое
Соль

Приготовление

1 ) Предварительная подготовка:
Охлаждeнную (но не замороженную) говяжью печень нарезаем небольшими продольными кусочками (как мясо "беф-строганов" ), складываем в глубокую тарелку или блюдо. Добавляем ложку оливкового масла и перемешиваем. По вкусу добавляем молотый перец и тщательно перемешиваем. Не солим. Накрываем блюдцем или плeнкой и даeм постоять. Блюдо можно поставить в холодильник и готовить печень через несколько часов.

2 ) Непосредственно перед подачей к столу (за 10 мин. ):
Разогреваем сковородку с оливковым маслом.
В блюдо с печенью насыпаем несколько ложек муки и перемешиваем так, чтобы все кусочки были в муке.
Выкладываем печень на хорошо разогретую сковородку (все кусочки должны быть в один слой). Быстро обжариваем кусочки сначала с одной стороны, потом с другой.
Снимаем с огня и накрываем крышкой буквально на 5 мин.
Солим по вкусу непосредственно в тарелках.
На гарнир лучше всего подойдут: рис, картошка, паста или просто свежие огурцы, помидоры, зелень.
ПриятнОГО аппетита

Печень жареная за 5 мин — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/