Рисовая запеканка с фаршем и овощами

Автор: Oleska2112

Ингредиенты

• Овощи (Свежемороженные) — 400 г
• Рис (белый, круглый) — 200 г
• Фарш мясной — 400 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Херес (можно без него) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана (10% нежирная) — 200 г
• Хрен (готовый) — 2 ст. л.
• Соя (побеги, я заменяю укропом)
• Соус (чили, кетчуп)

Приготовление

Овощи, предварительно, разморозить. Рис отварить (не переваривать!!! Можно использовать оставшийся от обеда рис). Фарш обжариваем на умеренном огне с добавлением растительного масла.

Берём овощи. Я предпочитаю вот такую смесь.

Добавляем их в сковороду к фаршу и приправляем солью, перцем, 1 ч. л. лимонного сока, соевым соусом и хересом (если добавляете). Слегка обжариваем вместе, буквально 5 минут.

Духовку нагреваем до 200*С. Яйца смешиваем со сметаной, хреном, 1 ч. л. лимонного сока и солью. Всё взбиваем.

Соединяем обжаренный фарш с овощами и рисом. Получается вот такая масса.

Форму для выпекания смазываем 1 ст. л растительного масла (я люблю смазывать форму кунжутным маслом, но это не обязательно). Выкладываем наш фарш для запеканки. З аливаем яично-сметанной смесью. Я запеканку делаю в порционных формах и ещё небольшая форма для запекания общая. Поясняю, чтобы было понятно, что количество продуктов не на маленькую запеканку.

Ставим нашу форму в духовку и запекаем 15-20 минут.

Сверху посыпаем укропом. В оригинальном рецепте резанным колечками луком и побегами сои. Подаём на стол с соусом чили, или как я - с кетчупом (мы кушаем домашний :-) ) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru