Вак белиш

Автор: Венерик

Ингредиенты

• Маргарин (для выпечки - для теста) — 250 г
• Кефир (для теста) — 2 стак.
• Мука пшеничная (сколько возьмёт тесто)
• Сода (для теста) — 1 ч. л.
• Соль (для теста и для начинки)
• Говядина (можно филе индейки, курицы) — 500 г
• Жир (внутренний, обязательно для начинки) — 150 г
• Картофель (крупный) — 5 шт
• Лук репчатый — 3-4 шт
• Яйцо куриное (для смазывания изделия) — 1 шт
• Перец черный

Приготовление

Итак, начнём с теста. Маргарин натереть на тёрке. Добавить в чашку с маргарином муку и хорошенько растереть в крошку. Посолить. В кефире размешать 1 ч. л. соды, чтобы кефир закипел и зашипел, выливаем его в чашку, размешиваем и добавляем муки, сколько возьмёт тесто. Тесто должно быть мягким, как пластилин. Делаем комочек и убираем его под чашку. Пока наше тесто отдыхает, готовим начинку: мясо, жир, лук, картошку - нарезать кубиками. Посолить, поперчить.

Разминаем ещё раз наше тесто, раскатываем маленькие лепёшечки размером с блюдце, кладём на середину фарш.

Залепливаем края так, чтобы в середине осталась дырочка, она нам нужна для того, чтобы заливать туда бульон.

Выкладываем пироги на смазанный маслом противень, смазываем их яйцом и ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов, затем вытаскиваем и заливаем ложечкой в серединку бульон, можно куриный, можно в кипятке развести маргарин или сливочное масло; заливаем столько, сколько возьмёт, но чтобы не переливалось. И опять в духовку на 40 минут.

Всё! Можно есть! Очень вкусно! Из этой порции получаеться два таких противня. P.S.: яйца в тесто НИКОГДА не добавляю, так как от яиц тесто становится жёстким.

© www.povarenok.ru