Баварский рисовый крем

Автор: Фрося Педалькина

Ингредиенты

• Рис — 150 г
• Молоко — 2 стак.
• Желток яичный — 3 шт
• Желатин — 2 ст. л.
• Сахар (можно поменьше) — 1 стак.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Мороженое (пломбир, 100 г) — 2 пач.
• Сливки — 1/2 стак.

Приготовление

Рис промыть, чтобы вода была чистая. Молоко вскипятить. Рис залить кипятком на 30 сек, слить, залить кипящим молоком и варить до готовности. Должна получиться молочная кашка. Охладить. 2 ст.л. желатина замочить в 10 ст.л. кипяченой воды.

Желтки растереть с сахаром и залить сливками.

Немного проварить, помешивая, пока крем не загустеет.

Добавить желатин.

Добавить остывший рис и ванильный сахар, аккуратно перемешать. Остудить.

Пломбира по рецепту нужно 2 пачки, непонятно по сколько грамм. Я добавила в остывший крем по вкусу 100 г. подтаявшего пломбира. Крем разложить по вазочкам. Если кладете в формочки, которые потом будете переворачивать, обдайте их холодной водой. Охлаждать 2 часа. Перед подачей формочки окунуть на несколько секунд в горячую воду, аккуратно перевернуть на блюдце. Украсить тертым шоколадом и ягодами. Крем получается довольно сладким, сахара можно класть поменьше.

© www.povarenok.ru