Наш любимый капустный салат

Автор: elena_110

Описание: Это наше семейное блюдо, откуда оно - я не знаю, но ещe в детстве мне его часто готовила мама.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (не маленький) — 1 вилок
Морковь (небольшая) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Сахар — 5 ст. л.
Уксус (столовый) — 5 ст. л.
Масло растительное — 10 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Приготовление

Капусту нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить соль и перетереть руками (чтобы начался выделяться сок).

Морковь почистить, натереть на средней тёрке.

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Соединить морковь и лук с капустой, хорошенько всё перемешать.

Добавить сахар, уксус и растительное масло. Снова всё перемешать.

Дать настояться при комнатной температуре часа два. Можно кушать.

Вкус у капусты получается сладковатым, но за счeт уксуса немного с приятной кислинкой.
Это единственное блюдо со свежим луком, которое "за обе щеки" уплетают мои дети, даже не понимают, что едят лук.
Вкусно и полезно, а главное - быстро!

Наш любимый капустный салат — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/